261-39068 Tacos! Tacos!

Tacos sind in Mexiko eins der beliebtesten Gerichte überhaupt und obwohl die Rezepte sehr vielfältig sind, bleibt das grundlegende Konzept unveränderlich: Ein Taco besteht aus drei Elementen, die wir alle selber herstellen: 1. einem Element, das ihm Form und Basis verleiht, meist aus Maisteig, 2.einem Füll- oder Abdeckelement, das aus Fleisch oder Gemüse besteht, das separat gekocht wird und 3. einem einfachen oder zusammengesetztem Gewürzelement, das eine Sauce und mehrere Zutaten zum Garnieren enthalten kann. Heute Abend zaubern und essen wir die Variation "Tacos de carnitas", (mexikanisches Pulled Pork) und vegetarische Tacos. Beide mit "Scharfer Salsa Roja" serviert.